Liste des produits du fournisseur La Brebilière Zinzin du Limousin
Éleveurs fromagerie d’ovins laitiers je produits du lait de brebis que je transforme en fromage au lait cru de brebis (Manech à tête rousse) : Tommeliere (tomme de brebis) Espeline (tomme au piment d'espelette) Grubiliere Fromages frais (différentes saveurs) Bouchées Zinzin Zinzinette Faisselle Tommeline frottée au Génépi.
Florence Rossi vous propose également de la viande d’agneau et pâté d’agneau.
Bien que du lait de brebis ait été consommé directement dans l'antiquité, il est aujourd'hui utilisé principalement pour la fabrication de fromages et de yogourts. Les brebis ont seulement deux mamelles et produisent un bien plus petit volume de lait que les vaches.
Cependant, comme le lait de brebis contient beaucoup plus de matières grasses (75 grammes au litre contre 35) et autant d'autres matières sèches que le lait de vache, il est plus intéressant pour la fabrication de fromage de brebis. Il résiste bien à la contamination au cours du refroidissement en raison de sa teneur en calcium beaucoup plus élevée.

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Marque:
La Brebiliere Zinzin du Limousin
Florence Rossi de Bussiere Poitevin vous propose un large gamme de fromage prepare avec son lait de brebis. Fromages au lait cru de brebis (Manech à tête rousse) : Tommeliere (tomme de brebis) Espeline (tomme au piment d'espelette) Grubiliere Fromages frais (différentes saveurs) Bouchées Zinzin Zinzinette Faisselle Tommeline frottée au Génépi.
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Référence:
brebismelange
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La Brebiliere Zinzin du Limousin
Florence Rossi de Bussiere Poitevin vous propose un large gamme de fromage prepare avec son lait de brebis. Fromages au lait cru de brebis (Manech à tête rousse) : Tommeliere (tomme de brebis) Espeline (tomme au piment d'espelette) Grubiliere Fromages frais (différentes saveurs) Bouchées Zinzin Zinzinette Faisselle Tommeline frottée au Génépi.
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