Référence: del180bid
Marque: Ferme Bidaud
Délice d'Andillé au foie gras de canard 180g la ferme Bidaud
Référence: riloie100g
Marque: Ferme Bidaud
Rillettes de oie produit a la ferme Bidaud Jolie verrine de 100g
Référence: pomrub1kggar
Marque: Gargouil
Pommes rouge, des tres gros pommes, excellente qualité gustative On est fourni tout les jeudi des légumes. Si plus de stock, il est possible de commander quand même, mais votre commande sera traité que le lundi matin. N'hésites pas de nous envoyer un email avec les légumes qui vous souhaitez réserve. Tout les commandes fait lundi avant 12h sont traité...
Référence: radisbotte
Radis rose origine France, le plus local possible. 1.50 euro la botte. On est fourni tout les jeudi des légumes. Si plus de stock, il est possible de commander quand même, mais votre commande sera traité que le lundi matin. N'hésites pas de nous envoyer un email avec les légumes qui vous souhaitez réserve. Tout les commandes fait lundi avant 12h sont...
Référence: carbonpetcrygou
Marque: Crystal Gourmet
Bonbons de caramel nature, au beurre salé et à la Fleur de sel de Crystal Gourmet. Dans sa joli sachet, un petit cadeau parfait!
Référence: cagleg25
Cageot des légumes. Mélange des légumes local qui vous trouve aussi sur notre site. Il est également possible de prendre un cageot avec des légumes et fruits Il est également possible de prendre des légumes et fruits par pièce / kilo.Les photos ne montre pas toujours les produits disponible. On est fourni tout les jeudi des légumes. Si plus de stock, il...
Référence: laidemecrpasfay1l
Marque: Ferme de la Fayaudrie
Lait demi écrémé pasteurisé. (bouchon bleue) Produit bio, de la ferme de la Fayaudrie. Excellent qualité d'un ferme familial. Bouteille 1 litre Tout les jeudis on va chercher des produits a la ferme de la Fayaudrie. Si vous voulez goûter un autre produit de leur ferme bio, on vous propose tout sur notre site! Commande le lundi matin au plus tard pour...
Référence: chevrebuche
Marque: Les ecuries de Chadelas
Fromage de chèvre bûche. Produit bio plus d'informations a suivre
Référence: Brocoli
Brocoli origine France, le plus local possible On est fourni tout les jeudi des légumes. Si plus de stock, il est possible de commander quand même, mais votre commande sera traité que le lundi matin. N'hésites pas de nous envoyer un email avec les légumes qui vous souhaitez réserve. Tout les commandes fait lundi avant 12h sont traité d'abord et vos...
Référence: fartra5kg
Marque: Moulin de Bram
Farine tradition 5 kilo Composition : farine de blé type 65. Farine de force type 45. Destinée à la fabrication du pain
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Au lieu-dit Les Plants, à Saulgé, Michel Perrin est paysan boulanger depuis une vingtaine d'année.
« Je suis agriculteur et boulanger autodidacte, précise-t-il. Tout a commencé grâce à l'Ecomusée du Montmorillonnais, qui avait organisé une formation pour la restauration des vieux fours à pain. Ainsi, J'ai pu remonter mon vieux four des années 1850 et j'ai commencé à faire mon pain comme autrefois. Puis j'ai rencontré un autre paysan boulanger à Moulismes, qui m'a appris à faire du pain bio au levain naturel…»
Le levain est le résultat de la culture de bactéries et de levures se développant dans un simple mélange fermenté d'eau et de farine. « C'est un véritable organisme vivant que l'on élève, indique le boulanger. Chaque échantillon de levain a été dilué et homogénéisé, puis mis en culture. Les chercheurs ont ainsi isolé plus de 1.500 souches de levures et de bactéries. En analysant leur ADN, les scientifiques ont mis au jour une incroyable biodiversité. « Une espèce de levure inconnue à ce jour a été découverte dans mon levain, explique Michel Perrin. Elle a été baptisée Kazachstania saulgeensis, en référence à la commune de Saulgé ».
La souche de levure saulgéenne est ainsi l'unique représentante de l'espèce dans le monde. La diversité des levures dans les levains est le résultat d'une alchimie complexe : la conjonction d'une multitude de facteurs relatifs au terroir, aux semences, aux outils utilisés (au fournil surtout) et à la façon de faire du boulanger.
“ Je n’achète que le sel ”Michel cultive lui-même ses semences (issues de variétés anciennes) et fait sa farine à l'aide d'une meule en granit. « Je n'achète que le sel, souligne-t-il. Je ne sais pas si la Kazachstania saulgeensis donne un goût particulier à mon pain. En tout cas, les clients en sont accrocs ! ».
Il y a 4 produits.
Référence: bou1kgmicper
Marque: Michel Perrin paysan boulanger
Boule de pain de 1 kgOn va chercher le pain tout le dernier vendredi du mois, donc seulement disponible 1x par mois
Référence: pairaiamenoimicper
Marque: Michel Perrin paysan boulanger
Le pain aux raisins, amandes et noisettes, environ 500 gram. On va chercher le pain tout le dernier vendredi du mois, donc seulement disponible 1x par mois
Référence: mou700grmicper
Marque: Michel Perrin paysan boulanger
Pain moulu 700 gramOn va chercher le pain tout le dernier vendredi du mois, donc seulement disponible 1x par mois
Référence: paisesmicper
Marque: Michel Perrin paysan boulanger
Le pain au sésame, environ 500 gram. On va chercher le pain tout le dernier vendredi du mois, donc seulement disponible 1x par mois
