Liste des produits de la marque L'Aurochs vert
L'Aurochs vert est avant tout le fruit de la passion de Xavier Chanssard pour l'animal, pour les races anciennes et leur origine sauvage. En premier lieu l’aurochs bien sûr, reconstitué dans les années 30, cette espèce est aujourd'hui la forme la plus proche de l'ancêtre commun aux races bovines. Cet animal somptueux, chassé et peint à la préhistoire, a parcouru les steppes et les forêts européennes jusqu'au 16 è siècle. Pour autant notre élevage ne se limite pas à l'aurochs. Le porc gascon, (la plus ancienne forme connue de porc domestique), la vache limousine (race rustique locale réputée pour sa viande) et le watusi (bœuf des Massai), et le zebu nain, composent notre cheptel.
L'Aurochs vert est aussi l'histoire d'une passion transmise. Claire Tabel partage aujourd'hui la vie, la famille, la passion de Xavier, et contribue à la réussite de cette entreprise familiale par son activité et son implication.
L'exploitation se situe dans une vallée préservée du nord de la Charente. Des abords du plateau aux rives de l'Argentor le domaine de l'Aurochs Vert s'étend sur 180 hectares de terres vallonnées et boisées. Les aurochs y paissent toute l'année et les porcs noirs gascons y sont élevés en plein air.
Le respect de l'environnement naturel est pour nous une évidence voire une normalité, il est préalable au respect de nos animaux, de nos produits et de nos clients. On est certifié agriculture biologique
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Référence:
bouboeaurfrusec800g
Marque:
L'Aurochs vert
Bourguignon de bœuf Aurochs aux fruits secs 800g l'Aurochs vert
Production fermière. De la puissance de l’animal... à la force du goût
Prix
18,00 €
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Référence:
bouboeaurvinbla800g
Marque:
L'Aurochs vert
Bourguignon d’aurochs au vin blanc
Production fermière. De la puissance de l’animal... à la force du goût
Référence:
choaurver100g
Marque:
L'Aurochs vert
Notre chorizo d’aurochs est 100% viande d’aurochs. Il est entièrement fait à la main. Notre mélange d’épices lui confère une douceur très appréciée. Il se consomme en tranches fines à l’apéritif. Tranche sur place.
Référence:
choaurver150g
Marque:
L'Aurochs vert
Notre chorizo d’aurochs est 100% viande d’aurochs. Il est entièrement fait à la main. Notre mélange d’épices lui confère une douceur très appréciée. Il se consomme en tranches fines à l’apéritif. Tranche sur place.
Prix
6,75 €
Rupture de stock
Référence:
patmarpornoigas200g
Marque:
L'Aurochs vert
Pâté ‘marmite’ de porc noir gascon
Le pâté ‘marmite’ de porc noir gascon est granuleux. Il est très fondant car il cuit plusieurs heures avant d'être stérilisé.
Verrine de 200g
Prix
6,50 €
Rupture de stock
Référence:
rilpor200g
Marque:
L'Aurochs vert
Verrine de 200g
Rillettes de porc noir gascon coupées au couteau
Nos rillettes de porc noir gascon sont coupées au couteau, à la main (pas de hachage) avant de cuire plusieurs heures en marmite. Elles présentent de gros morceaux. Un vrai régal !
Prix
6,50 €
Rupture de stock
Référence:
sauaurver
Marque:
L'Aurochs vert
Saucisson de porc noir gascon
Jésus et saucissons acquièrent leurs qualités subtiles et suaves lentement. Produit bio
36 euros le kilo
Prix
9,50 €
Rupture de stock
Référence:
sauaurver
Marque:
L'Aurochs vert
Saucisson d’aurochs : il est 100% viande d’aurochs, très maigre et pauvre en cholestérol. Très goûteux, il se consomme en tranches fines à l’apéritif ou lors de vos pique nique. 39 euros le kilo. Produit bio
Prix
10,00 €
Rupture de stock
Référence:
sauboeaurasi800g
Marque:
L'Aurochs vert
Sauté de bœuf Aurochs à l'asiatique 800g.
Production fermière. De la puissance de l’animal... à la force du goût
Référence:
viaaursecaurvert100g
Marque:
L'Aurochs vert
Viande d'aurochs séchée
Produit exclusif de la ferme, la viande séchée est un morceau de viande d’aurochs salé puis séché dans un séchoir. Très maigre, la viande séchée se consomme à l'apéritif ou avec une salade verte, pignons de pin et aubergines grillées. Un petit régal !
Référence:
viaaursecaurvert150g
Marque:
L'Aurochs vert
Viande d'aurochs séchée
Produit exclusif de la ferme, la viande séchée est un morceau de viande d’aurochs salé puis séché dans un séchoir. Très maigre, la viande séchée se consomme à l'apéritif ou avec une salade verte, pignons de pin et aubergines grillées. Un petit régal !
